こんにゃく作り

10月に収穫したこんにゃく芋を使って、3・4年生がこんにゃく作りをしました。

いもの皮を剝く、茹でる、ミキサーでつぶす、こねて丸める、茹でるの一連の作業を体験することで、こんにゃく作りの難しさを実感しました。

出来たてのこんにゃくを食べさせていただき、手間をかけて作ることが美味しさにつながることにも気付くことができました。

体験後には、「祖谷地方伝統の食文化をつなげていきたい」と感想を述べる児童もいました。

ご協力いただいた地域のみなさま、大変お世話になりました。