10月29日（木）今日の給食献立

ごはん、牛乳、豆腐の中華風煮、野菜サラダ、青じそドレッシング

とうふは、大豆を水につけてふやかし、さらにすりつぶしたものを煮て、その汁をこした豆乳に、にがりという液を加えて固めた食べ物です。

とうふには「木綿どうふ」と「絹ごしどうふ」があります。

木綿どうふは、一度固めたとうふをくずして型に入れ、水分を抜いて作ります。

少しかたく、しっかりした食感です。

絹ごしどうふは、豆乳をそのまま