今日の給食

今日の給食の献立は「牛乳、チリビーンズライス、さっぱりマリネ」でした。

マリネは肉や魚、野菜などの食材をマリネ液に漬けてつくる料理のことです。フランス語で「海の」を意味する「マリン」が語源になっていると言われています。昔、海水に食材を漬ける保存方法が原点となったそうです。マリネの調味液には塩や酢、レモン、オリーブオイルなどが使われます。今日は、レモンの代わりに那賀町の地場産物であるゆずが使われたマリネでした。

今日もおいしくいただきました。