今日の給食

今日の給食の献立は「牛乳、コッペパン、鮭のクリームスパゲッティ、チンゲンサイサラダ」でした。

鮭の身は、ピンク色をしています。これは、鮭が食べているオキアミなどの動物プランクトンのアスタキサンチンという赤い色色素成分のせいです。この色素が鮭の身にたまってピンク色の身になるそうです。卵を産んだ後のメスの鮭は、白っぽい色の身をしています。これは、身の色素が卵のイクラに移るためだそうです。身の色が変わるなんて面白いですね。

今日もおいしくいただきました。