今日の給食

今日の給食の献立は「牛乳、ごはん、サバのしょうが煮、たくあん和え、すまし汁」でした。

たくあんは大根の漬物です。大根を曲がるようになるくらい柔らかくなるまで干してから、麹や塩、砂糖で漬けます。大根を漬物にすることで、長期間保存することができます。昔の人の知恵が詰まった食材ですね。

今日もおいしくいただきました。