今日の給食（全国学校給食週間2日目）

1月24日～30日は、『全国学校給食週間』です。

2日目の今日の給食は、【金時豆入りちらしずし・厚焼き卵・塩昆布あえ・すまし汁・牛乳】でした。

金時豆入りちらしずしは、徳島県の郷土料理の1つです。すし酢の酸っぱさの中で、金時豆の甘さが一段と引き立ちます。金時豆には、たんぱく質や食物繊維、鉄分が多く含まれており、成長期の皆さんにとって大切な栄養素を摂取することができます。

徳島では、この金時豆がお好み焼きに入っている「豆天玉」があります。食べたことありますか?他の地域ではあまり見られない組み合わせで、意外と思うかもしれませんね。でも食べてみると、お好み焼きのソースと金時豆の甘さがよく合うようです。また食べたことがないので、一度食べてみようと思っています。

意外な組み合わせに、「赤飯に（ごま）砂糖」があります。一般的には、赤飯にごま塩をかけると思いますが、徳島県鳴門市の一部では（ごま）砂糖をかけるそうです。鳴門は、かつて塩田地帯で砂糖が貴重だったため、祝い事で赤飯を食べるときには、貴重な砂糖を使ったと言われています。皆さんの家ではどうですか?実は、私も小さいころから砂糖をかけて食べる1人なのです。人々の生活と食文化の関係を調べてみるのも、おもしろいですね。

“今日も美味しい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした！！”