今日の給食

今日の給食は【梅菜めし・豚肉の柳川風・きゅうりの酢の物・牛乳】でした。

柳川風とは、肉や野菜などを甘辛い味付けで煮て、卵でとじた料理のことです。もともとは、どじょうやごぼうを使った「柳川鍋」という、江戸時代から食べられている料理がもとになっています。この柳川鍋は、福岡県柳川市の郷土料理としても知られています。昔の柳川鍋には、『どじょう』が使われていました。どじょうは、川や田んぼなどにすむ細長い魚です。どじょうと、香りや歯ごたえのよいごぼうを一緒に煮て、最後に卵でとじて作ります。現在では、どじょうの代わりに豚肉や牛肉、鶏肉などを使った料理も「柳川風」と呼ばれています。卵でとじることで、具材がまとまり、ふんわりとしたやさしい食感になります。しっかりと食べて、昼からの活動に備えましょう。

“今日も美味しい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした！！”