今日の給食

【献立】カレーライス、牛乳、杏仁豆腐

　「たまねぎを切ると涙が出る」、「生のたまねぎを食べると辛さを感じる」のは、

「硫化アリル」という成分が関係しています。

　たまねぎは時間をかけて炒めることで、硫化アリルが甘さに変化します。

　今日のカレーライスは、甘味が出ておいしくなりました。