今日の給食

【献立】ご飯、牛乳、切り干し大根のたまごとじ、俵型ミンチカツ

　切り干し大根とは、大根を細長く切って、天気が晴れの日が続く時に天日干しを行い、乾燥させ

た日本の伝統的な乾物(かんぶつ)です。

　乾燥させることで、うまみとあまみを増やすことができ、生の大根より骨や歯をつくる役割の

カルシウムが約20倍多く、血液をつくる働きの鉄やおなかの調子をよくする食物せんいが多く

含まれています。

　だし汁をたっぷり吸うがんもどきも入っているので、とてもおいしく食べることができました。