今日の給食

【献立】ご飯、牛乳、いわしのフライ、わかめ和え、そば米汁

　そば米とは、そばの実のことです。通常は、そばの実をひいて粉にし、麺にして加工して食べることが多いですが、徳島県ではそばの実を粉にせず、そのまま使う文化が残っています。祖谷地方にやってきた人たちが水はけの悪い土地でも作物としてそばを栽培したことから、特産品となりました。

　徳島県ならではの料理なので、みなさんも次の世代へ伝えてあげてください。