今日の給食

【献立】ご飯牛乳じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮おひたし小魚ナッツ

　おひたしは、日本の伝統的な和食の調理法の一つです。名前のとおり、ゆでた野菜を

だし汁や醤油の汁を「浸す」ことからその名がつきました。

　似ている調理法では、油で炒めた食材や、生の食材を、味をつけただしで「煮て」、

そのまま汁ごと冷まして味を染み込ませる「煮浸し」があります。

　どちらの調理法も、野菜を加熱することでカサが減り、生野菜よりたくさんの量を

食べることができます。