今日の給食

【献立】ご飯、ふりかけ、牛乳、いかのフリッター、ボイルキャベツ、ウスターソース、すまし汁

　すまし汁は、昆布やかつお節、煮干しなどからとった「だし」に塩やしょうゆで味を整え、

　季節の食材を組み合わせた、日本を代表する汁物です。

　和食の基本であるだしのうまみ成分には塩分を少なくても食べることができるということが分かり、

　「減塩」を無理なくできます。

　だしは、煮干しの苦みが出ないようにじっくりと煮出して調理員さんが調理してくれました。

　だしの風味を味わいながら食べることができました。