今日の給食

【献立】ご飯、牛乳、マーボー豆腐、ごぼうサラダ、ごまドレッシング

今日の主食のマーボー豆腐は、みじん切りにしたしょうがとにんにく、小口切りにしたねぎを油で熱して、香りを引き出してからひき肉を炒めます。しょうがの独特な辛みのもとは「ジンゲオ－ル」や「ショウガオール」という成分です。これらには、魚や肉のくさみを和らげたり、血液の流れをよくして体を温めたりする働きがあります。しょうがは、主役ではなく、縁の下の力もちです。ご飯もしっかり食べることができました。