【給食】10月1日(火)

今日の給食の献立は「キムタク丼、牛乳、春雨スープ」です。「キムタク丼」の「キム」は「キムチ」、「タク」は「たくあん」のことで、どちらもお漬物です。日本では縄文時代のころから、野菜などを塩漬けにし、発酵させて食べる文化がありました。お漬物は、最近では塩分が高いからと食べる機会が減ってきていますが、腸内細菌を元気にしてくれる働きがあります。そこでお漬物の良さを子どもたちに知ってもらおうと長野県の学校給食で「キムタクごはん」が考えられたのです。