【給食】2月27日(木)

今日の給食の献立は「きなこ揚げパン、牛乳、ポトフ、ブロッコリーと枝豆のサラダ」です。揚げパンは給食の人気メニューです。揚げパンや炒め物を作るときに欠かせないのが油です。油には様々な種類があります。大豆から作られる大豆油、ごまから作られるごま油、オリーブ油から作られるオリーブ油などです。給食では、米ぬかを絞って作られる米油を使っています。使った油は、この後揚げ物などに2～3回使い、使い残った油は専門業者に回収してもらっています。回収された油は、石けんや肥料などにリサイクルしています。