【給食】11月18日（火）

今日の献立は「ごはん、牛乳、さばの塩焼き、ゆず香和え、大根のみそ汁」です。徳島県のゆず生産量は高知県に次いで全国第2位です。中でも那賀町の木頭ゆずは香りが良く高級品として有名です。ゆずはそのままでは酸っぱいですが、絞った果汁を酢の物や寿司飯に混ぜたり、皮を刻んで香りづけにしたりすると、料理がおいしくなります。また、カルシウムや鉄などの栄養素の吸収をよくします。