【給食】11月19日（水）

今日の献立は「ごはん、牛乳、鶏肉のゆずソースあえ、ふしめん汁」です。しいたけは椎の木やクヌギの木に生えるきのこで、春と秋の一年に2回旬があります。徳島県では1年中とれる「菌床栽培」という方法が盛んで、大きな部屋で温度管理をしながら栽培しています。一年中とれるので徳島県のしいたけ生産量は全国第一位です。生しいたけは1時間ほど日光に当てるとビタミンDが増えます。ビタミンDは骨を丈夫にし、風邪にかかりにくくする栄養素です。