【給食】11月20日（木）

今日の献立は「ごはん、牛乳、うま煮、切干し大根のツナあえ」です。切り干し大根は、大根を細く切って干したものです。干すことで水分がぬけてかさが減り、うまみや栄養がギュッとつまっています。また、腐りにくくなり保存食にもなります。昔、たくさんとれた大根を保存するために考え出された方法が、現在まで受け継がれてきたものです。今日の切り干し大根は、阿波町で1～3月に収穫した大根で作っています。