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今日の献立は「ごはん、牛乳、小松菜と油揚げのみそ汁、鶏肉のねぎソースあえ」です。ねぎはビタミンAやビタミンCを多く含み、独特の香りや辛みがあります。今日の料理はねぎを細かく刻んでタレと煮込み、揚げたての鶏肉と絡めることでねぎの辛みを消しています。