【給食】10月7日（水）

今日の献立は「ごはん、牛乳、親子丼、小松菜と油揚げのみそ汁」です。御膳みそは400年以上も前から食べられてきた徳島県のみそで、蜂須賀家の殿様に出す食事のお膳に使われたので「御膳みそ」と呼ばれるようになりました。御膳みそは藍染めの藍と関係があります。藍を育てた後の畑で大豆を育てると、とてもおいしい大豆がとれました。その大豆と鳴門の塩、米麹を合わせると、香りの良いうま味たっぷりのみそができました。給食では、みそ汁だけでなく、炒め物や煮物にも「御膳みそ」を使っています。