本日の給食

献立名：ごはん、牛乳、新じゃがのそぼろ煮、グリーンアスパラとコーンのごまじょうゆ、豆乳プリンタルト

今日は、アスパラガスについてのお話です。

アスパラガスは、春から初夏(しょか)にかけてが旬の野菜です。植物の茎(くき)と芽の部分を食べる野菜で、筆のような独特の形をしています。食物せんいやビタミンを多く含む緑の食品グループですが、他に、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が多く含(ふく)むことも特徴の一つです。このアスパラギン酸には、疲(つか)れを解消する効果があります。お店に出回る期間が短いので、他の野菜に比べて食べる機会が少ないかもしれませんね。給食でも、この時期ならではのメニューです。独特の風味と甘さのあるアスパラガスを味わって食べましょう。