本日の給食

ごはん、牛乳、マーボーれんこん、海藻サラダ、オニオンドレッシング

古今東西「マーボー」。マーボー豆腐、マーボーなす、マーボーはるさめ、マーボー厚揚げ・・・、マーボーれんこん。はい、今日の主菜はマーボーれんこんでした。

マーボーれんこんに入っていた丸い緑の野菜、グリンピースのお話です。

みなさん、グリンピースはお好きですか？グリンピースは、マメ科の「えんどう」を未熟な状態で収穫(しゅうかく)したものです。グリンピースは鮮やかな緑色をしているため、料理の見た目をおいしそうに引き立たせる役割があります。このため給食でもよく使われますが、グリンピースは単なる引き立て役だけではありません。グリンピースは食物繊維(せんい)やビタミン類を多く含むので、栄養価が高い野菜です。グリンピースってすごいのですね。