本日の給食＜10月21日火曜日＞

献立名:中華丼、牛乳、揚げぎょうざ

　今日はヤングコーンのお話です。

　今日の中華丼に入っているヤングコーンは、とうもろこしの実が大きくなる前に収穫(しゅうかく)した小さな赤ちゃんコーンです。長さは5センチから10センチ程度で、太さは1センチくらいのミニサイズです。やわらかいので芯(しん)まで食べることができます。夏によく食べられるスイートコーンに比べると、甘(あま)さは少なめですが、特有の歯ごたえや風味があります。また、炭水化物は、とうもろこしより少ないですが、ビタミンや食物繊維(せんい)は同じくらい含まれており、腸の調子を整えたり、身体の水分バランスを保ったりする働きがあります。しっかりいただいてくれましたか。