本日の給食＜10月27日月曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、和風ハンバーグ、ボイルキャベツ、にらたまスープ

　今日はにらのお話です。

今日はにらがメインの「にらたまスープ」でした。にらにはたくさんの栄養素が含まれていますが、その中でも代表的な栄養素がβ（ベータ）カロテンです。βカロテンは緑黄色野菜に多く含まれていますが、にらは野菜の中でもトップクラスの含有量です。βカロテンは体内でビタミンAに変換されて、目や皮膚の健康維持に欠かせない栄養素となります。その他にも、にんにくにも含まれている疲労回復をサポートするアリシンも多く含まれており、スタミナがつく食材として知られています。しっかり食べて昼からも元気にがんばってくれましたか。