本日の給食＜10月28日火曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、ホキフライ、ウスターソース、コーンポタージュスープ

今日はホキのお話です。

　ホキはよく給食で登場する魚ですが、どのような魚か想像がつきますか?ホキはタラの仲間でオーストラリアやニュージーランドの深海に生息しています。体長は60から120センチで、重さは最大7キログラムにもなる大きめの魚です。しっぽのさきにかけて体は細長くなっており、大きな口と鋭い歯を持っています。ホキは風味にくせがなく、加熱しても身が縮まらないことから、焼き、揚げ、蒸し、煮るなどさまざまな調理に適しています。今日の調理方法は揚げ物です。おいしいホキをいただいてくれたことでしょう。