本日の給食＜12月5日金曜日＞

献立名:親子丼、牛乳、すだち酢あえ、ミックスナッツ

　今日はちりめんの話です。

　ちりめんとは、カタクチイワシやマイワシなどのいわしの赤ちゃんであるしらすを、塩ゆでして干して乾かしたものです。頭からしっぽまで食べることができるので栄養価が高く、カルシウムやビタミンD、脳の働きをよくする効果が期待されるDHAなどの栄養をとることができます。ちりめんという呼び名は、せいろに並べたいわしを天日干ししている光景が「ちりめん織物(おりもの)」に似ていることが由来とされているそうです。口の中で広がるうま味と、小魚ならではの食感が楽しめるちりめんを、日々の食事に取り入れ、食べる機会を増やしていきましょう。