本日の給食＜12月16日火曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、ポークビーンズ、野菜サラダ、ごまドレッシング

　今日は豆のお話です。

　ポークビーンズはアメリカの代表的な家庭料理の1つで、名前のとおり、豚肉と豆のトマト味の煮込み料理です。今日の給食のポークビーンズには3種類の豆を使っています。うす黄色の小さな豆が「畑の肉」といわれるほど栄養価が高い大豆、へその部分まで真っ白な腎臓形(じんぞうけい)のいんげん豆である大福豆、赤い豆は赤いんげん豆ともよばれ甘納豆の原料でもある金時豆です。豆はでんぷん、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維(せんい)など、体に必要な栄養素をバランスよくふくんでいます。ふだんの食事にも上手にとりれていきましょう。