本日の給食＜1月30日金曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、ちくわの二色揚げ、厚揚げと根菜のみそ汁

　今日は根菜の話です。

　根菜は、野菜を食べる部分によって分類したとき、おもに地面の下にある根や根と茎の部分を食べるものをまとめていいます。たとえば、大根・にんじん・ごぼう・れんこん・かぶなどです。根菜は食物せんいが豊富で、かみごたえがあります。土の中で育つため、生ではかたいですが、煮たりゆでたりするとやわらかくなって食べやすくなるのが特徴です。また、体を温める働きがあるといわれているので、今の季節にぴったりですね。今日は、根菜を豊富に使ったみそ汁です。よくかんで食べるようにしてください。