本日の給食＜2月2日月曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、オイスターソース炒(いた)め、ホウレン草オムレツ、ミックスナッツ

　今日は野菜のお話です。

　今日のオイスターソース炒めには、キャベツやにんじん、たまねぎ、ヤングコーン、小松菜などの野菜が、なんと150g以上も入っています。これは、1日に食べて欲しい野菜の量の1／3以上の量になります。野菜には、ビタミンや食物繊維(せんい)が豊富に含(ふく)まれています。野菜に多いビタミンCやカロテンには、粘膜(ねんまく)を強くして病気を予防したり、発がん物質が体内で作られるのを防いだりする働きがあります。また、食物繊維(せんい)は、腸の掃除をして体の中のいらないものを外に出すので、生活習慣病予防にも役立ちます。学校だけではなく、お家でも野菜を積極的に食べるようにしてくださいね。