本日の給食＜2月4日水曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、豚肉とこんにゃくのみそ煮、おひたし、ヨーグルト

　今日はおひたしのお話です。

　おひたしとは、ほうれん草などの野菜をゆでた後に、かつおだしや、しょう油を混ぜた調味液に浸(ひた)す料理のことです。給食のおひたしでは、ほうれん草や小松菜、はくさいやキャベツなどの野菜が使われます。野菜をゆでることでかさが減るので、たくさんの量の野菜を手軽に食べることができるおすすめの料理です。おひたしによく似ていますが、煮浸(にびた)しといって、野菜をだし汁で煮て、冷める過程で味をしみ込ませる料理もあります。生で食べるサラダの他、炒めたり、ゆでたり、蒸したりと、いろいろな調理法で野菜を積極的に食べてみてくださいね。