本日の給食＜2月13日金曜日＞

献立名：ごはん牛乳ビーフシチューフルーツババロア

　今日は牛肉のお話です。

　今日は、牛肉を使ったビーフシチューです。牛肉には、たんぱく質のほか、鉄も多く含まれています。鉄は、成長期のみなさんにしっかりとってほしい栄養素のひとつです。牛肉に含まれている鉄は、鉄の中でも「ヘム鉄」と呼ばれる種類です。ヘム鉄は、植物性の食品に含まれる「非(ひ)ヘム鉄」よりも吸収がよいと言われています。また、牛肉に含まれるたんぱく質には、体内で作ることができない「必須(ひっす)アミノ酸」がバランスよく含まれています。おいしいうえに、栄養たっぷりの牛肉を、味わっていただきましょう。今日は牛肉のお話です。