本日の給食＜2月17日火曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、とうふの中華風煮(に)、大根サラダ、ごまドレッシング

　今日は大豆製品のお話です。

　納豆、油揚(あ)げ、厚揚げ、がんもどき、きなこ、しょうゆ、みそ・・・これらに共通する食品が何だかわかりますか。そう、大豆です。今日の給食、「とうふの中華風煮」のメイン食材である豆腐も、大豆の加工品です。豆腐はやわらかくて消化がよく、納豆は発酵(はっこう)食品なので腸を元気にしてくれます。みそやしょうゆは料理の味つけに欠かせませんし、きなこはお菓子にも使われます。どれも日本の食文化に深く関わっています。「とうふの中華風煮」以外にも大豆製品は日々、給食に登場しています。どんな風に使われているか、ぜひ探してみてくださいね。