本日の給食＜2月20日金曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、親子煮、きゅうりとわかめの酢の物、ミニチーズ

　今日はわかめのお話です。

　徳島県の名産品で思い浮かべる海の食材といえば「鳴門わかめ」ですよね。鳴門海峡(かいきょう)の激しい波の中で育ったわかめは、しなやかで強いコシのあるわかめになります。今の時期、2月から3月にとれたわかめは「新わかめ」と呼ばれ、特においしいと言われています。この新わかめは「生」の状態で売られることが多く、店頭に並んでいるときは茶色い色をしています。皆さんの知っているわかめの色と違いますよね。わかめはさっとゆがくだけできれいな緑色に変化します。生わかめを食べる機会があれば色の変化も楽しんでくださいね。