本日の給食＜2月24日火曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、さんまのかんろ煮、菜っ葉あえ、厚揚げのそぼろ煮

今日は大根葉のお話です。

　今日の菜っ葉(なっぱ)あえは大根の葉が使われています。ここで問題です。皆さん、大根は「緑黄色野菜」と「その他の野菜」どちらだと思いますか。実は普段食べている白い部分は「その他の野菜」、葉っぱの部分は「緑黄色野菜」に分類されます。緑黄色野菜はベータカロテンが多く含まれる野菜をいい、このベータカロテンは成長期には欠かすことのできない栄養素です。さらに大根の葉にはカルシウムも多く含まれています。成長期の皆さんにしっかり取ってほしい栄養素です。今日の菜っ葉あえを食べてしっかり栄養を補給してください。