本日の給食＜3月2日月曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、さばのみぞれ煮、ゆかりづけ、ひじきのいため煮、プリン

　今日はさばのみぞれ煮のお話です。

　みなさんは「みぞれ煮」がどのような料理か知っていますか？みぞれ煮とは、大根おろしを加えて煮る煮物の一種です。煮ることで、大根おろしが雪と雨がまざったみぞれのような状態になることからこの名前がついたと言われています。今日は、さばのみぞれ煮です。さばには血液の循環(じゅんかん)をよくしてくれたり、神経に働きかけて集中力を高めてくれたりするあぶらである、EPAやDHAが豊富に含(ふく)まれています。他にもカルシウムの働きを助けるビタミンDなどのビタミンやミネラルなども多く含まれています。あぶらがのったさばに、大根おろしがよくあいますね。