本日の給食＜3月19日木曜日＞

献立名:麦ごはん、牛乳、さわらのすだち風味、菜の花のすまし汁

　今日は食育の日のお話です、

　今日の献立には、春の訪れを感じさせる食材が入っています。「さわら」とすまし汁に入っている「菜の花」「わかめ」です。さわらは漢字では、魚へんに春と書き、春が旬の魚です。また、菜の花の旬は1月から3月のちょうど今です。菜の花は黄色い花を咲かせる植物ですが、食用の菜の花はつぼみが開いていない状態で流通しています。菜の花には、独特の「ほろ苦さ」がありますが、実はこの『ほろ苦さ』こそが、春を告げる菜の花の最大の特徴でもあります。おなじみの食材であるわかめの旬も春です。だしのうまみと菜の花の苦みなどを味わって春の訪れを感じてみてくださいね。