本日の給食＜4月13日月曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、さばのみそ煮、はくさいの付け合わせ、ポン酢しょうゆ、若竹汁、ミックスナッツ

　今日は「若竹汁」のお話です。

　若竹汁は、徳島県の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。ちょうど今の季節が旬(しゅん)の、柔(やわ)らかいたけのことわかめを使ったすまし汁です。給食では、栄養のバランスを考えて、豆腐(とうふ)、とり肉、かまぼこ、たまねぎ、にんじんなどを加えています。若竹汁は、たけのこが阿南市の特産品であり、わかめが鳴門市の特産品であることから、昔から徳島県の人に親しまれ、郷土料理として愛されるようになったのでしょう。たけのこもわかめも、旬の時期が短い食べ物です。今の時期だからこそおいしい若竹汁を味わっていただきましょう。