本日の給食＜4月21日火曜日＞

献立名：ごはん牛乳ちくわのいそべ揚(あ)げ豚汁(ぶたじる)

　今日は「ちくわのいそべ揚げ」の話です。

　今日は、「ちくわのいそべ揚げ」です。衣に緑色の青のりが入っていますね。青のりが、磯(いそ)の香りを感じさせてくれるため「いそべ揚げ」という名前がついたそうです。いそべ揚げやいそべ焼きなど、青のりや焼きのりを使った料理の名前に「いそべ」という言葉を使います。今日は、ちくわに青のり粉(こ)を混ぜた衣をからめて、油で揚げて作りました。青のり粉を使うことで、香りがよく食欲(しょくよく)をそそり、いろどりもよく仕上がります。味だけでなく、香りや見た目の美しさ、ちくわの歯ごたえなどを、五感でも楽しみながらいただきましょう。