本日の給食＜4月22日水曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、じゃがいものそぼろ煮(に)、ごまあえ、ヨーグルト

　今日はヨーグルトのお話です。

　ヨーグルトは、ブルガリアから中近東(ちゅうきんとう)、コーカサス地方にかけて食べられていたものが、多くの国に広まったものといわれています。ヨーグルトは、牛乳を乳酸(にゅうさん)菌(きん)で発酵(はっこう)させて作ります。乳酸(にゅうさん)菌(きん)が生きたまま腸にたどりつくと、腸内の悪い菌(きん)の働きをおさえ、腸内環境を整えてくれます。使われている乳酸(にゅうさん)菌(きん)の種類によって、風味や食感のほか、消化を促進(そくしん)し便通(べんつう)を整えたり、免(めん)疫(えき)力を高めたりすることが期待されるなど、腸の中での活躍(かつやく)の仕方が少しずつ違います。自分に合ったヨーグルトを選んでみるのもいいですね。