本日の給食＜5月7日木曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、オイスターソース炒(いた)め、コロッケ

　今日はヤングコーンのお話です。

　ヤングコーンは、その見た目と名前の通り、とうもろこしが育つ途中で収穫(しゅうかく)したものです。とうもろこしは1本の株(かぶ)から複数の実がなりますが、先にできた実を大きく育てるために、1つか2つの実だけを残して他の小さな実を取り除く「摘果(てきか)」という作業を行います。その取り除かれたものがヤングコーンです。長さは5～10センチメートルほどで、やわらかいので芯(しん)まで食べることができます。食物繊維(せんい)が豊富で、おなかの調子を整えてくれる働きがあります。今日はオイスターソース炒(いた)めに入っています。よく味わって食べてみてください。