本日の給食＜5月14日木曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、厚揚(あつあ)げのそぼろ煮(に)、いわしのおかか煮(に)、塩昆布(しおこんぶ)あえ

　今日は厚揚げのお話です。

　厚揚げは、豆腐(とうふ)を適当な大きさに切って、油で揚げたものです。豆腐と同じく、元は大豆(だいず)なので、たんぱく質を多く含(ふく)みます。たんぱく質には、肉や魚などの動物性のたんぱく質と、大豆など植物性のたんぱく質があります。どちらかばかりに偏らないように、バランスよく食べることがおすすめです。厚揚げは、そのまま表面を焼いて、ポン酢(ず)などをかけて食べるのもいいし、みそ汁やマーボー豆腐に、豆腐の代わりとして使うと、いつもと違(ちが)った味わいになります。ためしてみてくださいね。