本日の給食＜5月29日金曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、豚肉とうずら卵の野菜炒め、肉入り春巻き

　今日はうずら卵のお話です。

　うずら卵は、ウズラというニワトリより一回り小さいキジ科の鳥の卵です。にわとりの卵は完全食品と言われるくらい栄養価の高い食品ですが、うずら卵も同様にとても栄養豊富(ほうふ)な食品です。ビタミンAには皮膚(ひふ)や粘膜(ねんまく)を強くし、免疫力(めんえきりょく)を上げてウイルスなどから体を守ってくれる効果がありますが、同じ卵でも、にわとりの卵より、うずらの卵の方がビタミンAが多く含まれています。鉄やビタミンB群(ぐん)も多く、効率的に栄養をとることができます。ただ、丸いのでつるっと飲み込(こ)んだりせず、よくかんで食べるようにしてください。