本日の給食＜6月12日金曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、厚焼き卵、はくさいの付け合わせ、ポン酢(ず)しょうゆ、豚肉とこんにゃくのみそ煮

　今日は「こんにゃく」のお話です。

　今日のおかずのひとつは「豚肉とこんにゃくのみそ煮」です。こんにゃくがたくさん入っていますね。こんにゃくには、どんな栄養があるか知っていますか?ダイエット食品の印象が強い食材で、カロリーはあまりない、というイメージがあるかもしれません。実際、こんにゃくの97％は水分です。残りの3％のほとんどが食物せんいで、体にとって、とても大切な働きをします。昔から「こんにゃくは体の砂はらい」と言い伝えがあるほど、消化の間に、お腹の状態をきれいに整えてくれるのです。そんなこんにゃくを、今日はみそ煮でいただきましょう。