本日の給食＜6月16日火曜日＞

献立名:親子丼、牛乳、すだち酢(ず)あえ、豆乳プリンタルト

　今日は「親子丼」のお話です。

　親子丼の起源(きげん)にはいろいろな説がありますが、そのうちの1つを紹介します。明治20年頃、東京都のとある鶏(とり)料理専門店で、鶏のすきやきの最後の煮汁(にじる)を卵でとじてご飯と一緒に食べるお客さんがいました。これを「親子煮」と呼んでいたそうです。この店の人が、この「親子煮」を「ごはんにのせる」ようにし、提供したのが始まりと言われています。始めは鶏肉と卵のみを使用し、今のように玉ねぎやネギなどの野菜は使われていなかったようです。給食では、にんじん、しいたけ、かまぼこなども加えて、栄養のバランスがよくなるように工夫しています。