本日の給食＜6月23日火曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、うま煮、グリーンアスパラとコーンのごまじょうゆ、パワフルチーズ

　今日は「アスパラガス：のお話です。

　アスパラガスは、春から初夏にかけてが旬(しゅん)の野菜です。植物の茎と芽の部分を食べる野菜で、筆(ふで)のような独特の形をしています。食物せんいやビタミンを多く含む緑の食品のグループですが、他にも、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が多く含まれることも特徴(とくちょう)のひとつです。このアスパラギン酸には、疲れをとる手助けをしてくれる効果があります。お店に出回る期間が短いので、他の野菜に比べて食べる機会が少ないかもしれません。給食でも、毎年、この時期ならではのメニューです。特有の風味と甘さのあるグリーンアスパラガスを味わって食べましょう。