本日の給食＜6月26日金曜日＞

献立名:パン、大豆ペースト、牛乳、焼きビーフン、トマトオムレツ

　今日は「ビーフン」のお話です。

　今日のおかずは給食でも人気の焼きビーフンです。ビーフンはお米からできていることを知っていますか。お米を粉(こな)にして、麺(めん)にしたものがビーフンです。春雨とよく似ていますが、春雨は、じゃがいもなどのデンプンからできています。ビーフンの起源は、紀元前220年頃、秦(しん)の始皇帝(しこうてい)が中国統一を成(な)し遂(と)げたころの中国南部と考えられています。今日のように野菜などと一緒に炒めた焼きビーフンのほか、スープ仕立てにしてラーメンのように食べられることもあります。焼きビーフンにすると、野菜もたくさん食べることができて、栄養バランスがいいですね。