本日の給食＜7月3日金曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、マーボーれんこん、野菜サラダ、ごまドレッシング

　今日は「れんこん」のお話です。

　れんこんは、徳島県の有名な特産物のひとつで、収穫量(しゅうかくりょう)は全国第3位です。吉野川の下流である、徳島市川内町、松茂町、北島町、鳴門市などでたくさん作られています。れんこん畑では、夏になるとピンクや白の美しい「はすの花」が咲きます。その花や葉の下の方、泥の中にうまっている、茎の部分が「れんこん」なのです。「根」という漢字がつくのですが、根っこではありません。れんこんには、食物せんいやビタミンがたくさん含まれています。シャキシャキとした歯ごたえを感じながら、味わって食べてくださいね。