本日の給食＜7月13日月曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、さばのみそ煮、菜っ葉あえ、ひじきの炒め煮

今日は「さば」のお話です。

　6つの基礎食品群は、魚も肉も同じ1群の食品ですが、大きく違うところがあります。それは、含まれる「脂質」です。同じ動物性の食品でも、肉の脂質はとりすぎると血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を増加させ、血管の病気になるリスクを高めます。一方、魚の脂質は、血液中の善玉コレステロールを増加させ、生活習慣病などを予防する働きがあります。また、魚の油は、脳の働きをよくする働きもあります。給食でも、できるだけ週1回は魚を使った献立を取り入れるようにしています。今日のさばのみそ煮もしっかり食べましょう。