本日の給食＜9月28日月曜日＞

献立名：ごはん、牛乳、ホキフライ、ボイルキャベツ、タルタルソース、イタリアンスープ

　今日は「イタリアンスープ」のお話です。

　久しぶりのイタリアンスープです。イタリア料理では、チーズをそのまま食べるだけでなく、料理をおいしくするために調味料のようにも使われます。 イタリアンスープは調理の最後に、粉チーズ、パン粉、パセリを混ぜた「溶き卵」を流し入れ、火を通してふんわり仕上げます。普通の卵の入ったスープより、ふわふわとした食感になります。イタリアは日本と同じように南北に長く、海に囲まれた国です。温暖な「地中海性気候」のおかげで農産物や海産物が豊富で、地域ごとに豊かな郷土料理があります。チーズのコクを楽しみながら、おいしくいただきましょう。