本日の給食＜10月5日月曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、オイスターソース炒め、肉だんごの照り煮、ヨーグルト

　今日は「オイスターソース」のお話です。

 「オイスターソース」は、何から作られているか、知っていますか？オイスターソースは、中華(ちゅうか)料理でよく使われる調味料で、海にいる貝の「カキ」から作られています。カキをゆでた汁を煮詰(につ)めたものから作られるため、独特の香りと、コクのある甘辛(あまから)い味、そして深いうま味が特徴(とくちょう)です。今日は、キャベツ、たまねぎ、小松菜、にんじん、ヤングコーンなど、たっぷりの野菜と、豚肉を一緒に炒め、オイスターソースで味付けしています。オイスターソースのうま味が、野菜や豚肉のおいしさをさらに引き立ててくれています。しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。